オイルでパウンドケーキ

みなさん、コロナ対策の自粛生活していますか？

我が家は、ステイホームを守り、散歩と食料の買い出し以外は

家で過ごしていますよ。

土日だけでなく、平日もずっと子供と過ごすのは

お互いにストレスがたまったりもしますが、

土日は、夫も娘と遊んでくれるので、

少し気持ち的には楽になりました。

でも、娘のわがままがパワーアップしている気がしてなりません。

やっぱり親に対しては甘えがあるので、幼稚園で過ごすのとは違って、

わがままになってしまうのでしょうか・・・💦

はぁこんなこと言っても仕方ないな。

今日は、そんな娘とパウンドケーキを作りましたよ。

バターも高いので、オイルでできる吉川文子さんのレシピで。

マーマレードとチョコレートのパウンドケーキだよ。

マーマレードは以前に作って瓶詰していた自家製だよ⭐

ハンドミキサーで娘に混ぜさせたら、にや～っと笑いながら、

「楽しい💛」だってさ。

うんうん、こういうときは良い笑顔だ☺

本当は一日ぐらい寝かしたほうが美味しいと思うけど、

おやつの時間に焼けたので、焼きたてで食べました～❣

はぁオイルだけど美味しい～。