レーズン酵母のオリーブフォカッチャ
こんにちは。
今日は、夏休み最後の週末なので、
思い出作りに、梨狩りに行ってきました。
鳥取では新甘泉という梨があって、
それがすごくジューシーで美味しいんです‼️
新甘泉の梨狩りができる農園が、
鳥取砂丘の方にあるので、そこまで遥々行きました。
すごい広い農園で、いろんな種類の梨を
時期をずらして栽培しているとのこと。
梨が鈴なりになっていて、ワクワクしました。
実際はそんなに食べられないけど、
雰囲気を楽しむのが良いですよね！！
鳥取砂丘へお越しの際は、ぜひ梨狩りも🍐
さてさて、今日のパンは
レーズン酵母のオリーブフォカッチャです。
これ、激うまっ‼️
美味しすぎて、つまみ食いが止まりませんでした。
オリーブが好きだからかな？？
発酵具合は少し早過ぎた気もしました。
次回はもう少し時間のゆとりを持ってやりたいです。
エスコヤマ認定スイーツマスター シフォンケーキ
こんにちは。
突然ですが、今日バレエを習いました。
娘が習っているのですが、
「お母さんも一緒にやりなさい」と先生が言ってくれるので、
初めてしました。
（今までは、妊娠、出産直後、ということでできていませんでした）
久しぶりの運動で、体もがちがち。
つま先立ちしただけで足がぷるぷる。
筋肉痛、間違いなし。
今まで、娘にちゃんとやりなさい、とか言ってたけど、
娘のほうがうまいやん💦もう少し体を絞って体を鍛えます。
といいつつ、今日もデブ活でシフォンケーキ作りました。
実は、コッタさんのエスコヤマ認定スイーツマスターという資格講座を
受けています。
初回がシフォンケーキで、オンラインで添削をしてもらいます。
合格ができれば次のレッスンに進める、という流れです。
すでにシフォンケーキ3回作っています。
1回目 目も当てられないほどの底上げ（添削提出せず）
2回目 さらに壊滅的な底上げ（←添削をしてもらいアドバイスをうけました）
3回目 今回の出来栄え 底上げせず、でも目が詰まってる
今日は提出したので、またアドバイスをもらって改善させていきたいです。
黒糖のマロンパン
こんにちは。
今日は、足が筋肉痛です。
なぜかといいますと、娘がバレエを習っているので、
付き添っているのですが、生後2か月の息子が寝たのを見た先生が、
「よく寝てるから、一緒に参加したら？」と言ってくれたので、
急遽、バレエ参加してみました。
そしたら、普段使わない内腿などの筋肉たちが悲鳴をあげました・・・。
なれないことをすると、筋肉痛になるよね。
でも、普段伸びてない体が伸びて、すごく気持ちよかったです。
また来週もやるか！？
さてさて、今日の写真は黒糖のマロンロールです。
黒糖を入れた生地で渋皮煮を巻きました。
すごく美味しいけど、もっと甘くしたい！！
アイシングをするべきか、悩んだ末に辞めましたが、
やっぱするべきやったか・・・・。
糖質取りすぎてるから、最近少し気を付けないと、と焦っています。
砂糖少な目のパンを焼くべきか・・・。
マルチシリアルクッぺ
こんにちは。
近頃寝不足です。
なぜかと言うと帰省しているから。
息子がそういう時に限って全然寝てくれず、
でも夫の家で昼寝するわけにもいかず。
そのせいで、乳腺炎に😱
辛い😩
乳腺炎はインフルエンザなみにしんどいんです。
詰まりを取るために、食事はうどん、
そうめん、お粥など。
おかずも、卵焼き、納豆、魚。。。
おやつは抜き、という生活にしました。
そしたら少しはマシに。
あと少しで完治しそう。
頑張ります。
さてさて、今日の写真は、
マルチシリアル入りのクッペ。
配合は堀田シェフです。
美味しいけど簡単にできました〜。
微量のサフで低温長時間発酵。
のんびりのんびりで美味しくなりました‼️
バタークッキー
こんにちは。
松江市、大変なことになっています。
クラスター発生。
この規模のクラスターは、全国初じゃないか？
マスクをするように指導していましたと
報道ではありましたが、
寮生は全然マスクしてなかったとかいう噂。
いつもバスもすし詰め状態で学生が乗ってたらしい。
まぁコロナに感染するのは仕方ないですが、
子供たちのことを考えて、部活動自粛とか、
他に方法はなかったのかと。
とはいえ、後からはなんとでも言えますからね。
みんな健康に復活してくれたらいいし、
そこから市中感染が大爆発しなきゃ
いいなぁと思います。
はぁこわい。。。
さてさて、今日の写真は、
バタークッキーです。
先日、富澤商店さんから、
#とみざわからの贈り物 という薄力粉を
モニターで頂いたので、
それを使って作ってみました〜。
サクサクで美味しい〜😘
この薄力粉、スポンジ系生地だと、
ふんわり仕上がって、
クッキー系の生地は、サクサク口溶け良く
できるんだって〜。
今度は、スポンジ系のお菓子を作ってみようっと☺️
レーズン酵母のクッペ
こんにちは。
今日も暑いですね〜。
息子を抱っこしてると二人して汗だくです💦
最近、街で土木関係のお仕事してる方が
ファンのついた服を着てますが、
あれが欲しいです。暑すぎる😥
ちなみにうちの父親も土木関係ですが、
やっぱりあれを一度着ると手放せなくなるらしい、
と言っていました。
やっぱ効果あるんやね〜。
でも、主婦が普段使いしてたら変よね〜😓
さてさて、今日のお写真は〜
レーズン酵母のクッペです。
けっこう前に起こしたので元種作るとき、
膨らむか不安でしたが、全然問題なかったです。
本当はリュスティック作るつもりで仕込んだのに、
ぼーっとしてたら勝手に手がクッパの成形を
してしまっていました😰
そして、横着して布取りをしなかったので、
少しだれ気味の形にはなりましたが、
それなりに美味しくできました〜。
でも、パンを焼くときは、
ぼーっとしちゃダメってことね。
本当は
